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Ensalada de zanahoria y col

Ensalada de zanahoria y col

Categories: Recetas de cocina saludables

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Ensalada de Zanahoria y Col

Al igual que ocurre con otras hortalizas crucíferas (el brócoli y la coliflor), se considera que la col es un componente dietético importante para disminuir el riesgo de cáncer.

Porciones: 4 / Tamaño de una Porción: 1/2 taza

Ingredientes

2 tazas de col (repollo) picado en tiras
1 zanahoria pequeña, rallada
3 cdas jugo de limón o 1/4 taza de vinagre (de su preferencia)
1/2 cdta azúcar
1/4 cdta de sal
1/2 cdta pimienta negra
1 cda cilantro picado
1–3 cdas de chile jalapeño o serrano (opcional)

Preparación

1. Mezcle todos los ingredientes y revuelva bien.

Intercambios/Opciones

1 Vegetal

Calorías 20
Calorías de la Grasa 0
Grasa Total 0 0 g
Grasa Saturada 0 0 g
Grasa Trans 0 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 160 mg
Carbohidrato 4 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares 2 g
Proteína 1 g

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